Силата на зеленчуците: Защо са незаменими в ежедневното меню
Зеленчуците са основен източник на витамини, минерали и фибри, които поддържат имунната система, подобряват храносмилането и намаляват риска от хронични заболявания. Редовната консумация на разнообразни зеленчуци осигурява необходимите хранителни вещества за здравословен начин на живот.
Видове зеленчуци и техните ползи:
- Листни зеленчуци (спанак, маруля, кейл): Богати на витамини A, C, K и фолиева киселина.
- Кръстоцветни зеленчуци (броколи, карфиол, зеле): Съдържат сулфорафан, който има антиканцерогенни свойства.
- Кореноплодни зеленчуци (моркови, цвекло, ряпа): Източник на бета-каротин и диетични фибри.
Съвети за включване на повече зеленчуци в диетата:
- Добавяйте зеленчуци към всяко хранене.
- Използвайте различни методи на готвене: печене, задушаване, гриловане.
- Пригответе смутита със спанак или кейл за закуска.
